1、多加些奶粉
奶枣通常是因为黄油的比例不正确，一般放半公斤棉花糖，只放一两克黄油，不要放太多，放得太多，奶枣会很软，吃起来超级粘牙。如果黄油放得太多，酥脆的奶枣会黏糊糊的。这时，你可以选择适量，再加一些奶粉。
2、注意油炸时间
注意炒棉花糖。时间不能太短。奶粉应该在快溶化的时候加入。棉花糖的煎炸时间不宜过长，否则会造成口感过硬或出现油炸糊现象。
3、一直搅拌
使奶枣脆，一定要在锅里搅拌，把材料搅拌均匀，以免粘锅。
4、裹上奶粉
炒制好了之后，带一次性手套，将奶枣一个一个揉圆，注意一定要撒上适量的奶粉，裹在奶枣表面，这样可以减少粘黏。
主料：红枣30个巴达木30个 辅料：黄油20克棉花糖100克奶粉20克外边裹奶粉适量奶枣的做法
1、红枣去核，中间放上坚果，网上有去枣核神器买，但我用的只是一根稍大一点的硬吸管
2、平底锅将黄油融化，放入棉花糖炒至融化
3、棉花糖完全融化后放奶粉，继续搅拌均匀，然后放红枣，不停翻拌尽量均匀裹上棉花糖，关火
4、趁热用筷子一颗颗的揪出来，丢进装了奶粉的盆里，裹一层奶粉防粘
1、虽然制作奶枣的方法很简单，但只要开始操作，就没有空闲时间，所以制作前要准备好所有的配料和工具。
2、如果你想自己做奶枣，*好用不粘锅和不粘铲。否则，棉花糖会粘在锅子或铁锹上，不易操作。另一方面，粘在锅上的棉花糖会粘掉，有异味。
3、如果你自己做奶枣，你也可以做巧克力味、抹茶味和其他口味。你只需要把奶粉换成巧克力粉、抹茶粉或其他食品原料。
4、让自己的奶枣变脆，对坚果的种类没有限制，只要你喜欢就行。也可以加入一些干果蔬菜，不仅可以增加风味，而且更加美观。
5、奶枣做好后，冷却后密封保存。
奶枣并不是特产。 奶枣*早是济南一家叫薛记的炒货店推出的，是一种新晋的网红小吃，在零食店都有销售，而且其做法简单，不添加防腐剂，口感好吃，营养丰富，因此备受人们的喜爱，但目前以济南、河北、江苏、天津、青岛等地卖的较多。
